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Cannonau Di Sardegna Doc Sorres
Tipologia
Rosso
Denominazione
Cannonau di Sardegna DOC
Uve
Cannonau
Zona di produzione
Sennori (Sardegna) vigneti affaciati sul golfo dell’Asinara
Suolo
Argilloso calcareo
Resa uve
60/70 q/ha
Forma di allevamento
Alberello, guyot
Anno di impianto
2004/2009
Epoca di vendemmia
Fine settembre/prima decade di ottobre
Rosso
Denominazione
Cannonau di Sardegna DOC
Uve
Cannonau
Zona di produzione
Sennori (Sardegna) vigneti affaciati sul golfo dell’Asinara
Suolo
Argilloso calcareo
Resa uve
60/70 q/ha
Forma di allevamento
Alberello, guyot
Anno di impianto
2004/2009
Epoca di vendemmia
Fine settembre/prima decade di ottobre
Tipo di vendemmia
Manuale con l’uso di cassette
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 6/7 giorni come da tradizione a temperatura controllata
Affinamento
In fusti di acciaio
Gradazione alcolica
14,5%
Colore
Rosso rubino intenso, brillante
Profumo
Frutti rossi, note ricche di mirtillo, mora e prugna
Gusto
Secco, caldo, con un tannino elegante e una piacevole freschezza che lo rende armonioso e equilibrato
Accostamenti al cibo
Carni rosse, formaggi semistagionati, alcuni tipi di pesce alla brace
Manuale con l’uso di cassette
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 6/7 giorni come da tradizione a temperatura controllata
Affinamento
In fusti di acciaio
Gradazione alcolica
14,5%
Colore
Rosso rubino intenso, brillante
Profumo
Frutti rossi, note ricche di mirtillo, mora e prugna
Gusto
Secco, caldo, con un tannino elegante e una piacevole freschezza che lo rende armonioso e equilibrato
Accostamenti al cibo
Carni rosse, formaggi semistagionati, alcuni tipi di pesce alla brace
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