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    biancoeluna

    Cantina Dorgali - Bianco e Luna Brut

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    12,00 €
    Spumante brut dal gusto equilibrato 12%Vol.

    Profumo : netto, delicato ed espressivo con complessi aromi fini dapprima floreali quindi frua.

    Colore : giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage fine e persistente.

    Gustu : In bocca, dopo un attacco dinamico ma non invadente si rivela dal gusto equilibrato, con le stesse note aromatiche evidenziate al naso. Finale franco, sapido, fresco e di buona persistenza.

    Un vino spumante da aperitivo e da tutto pasto. Si consiglia di accostarlo a crudità di pesce, fantasia di frutti di mare crudi, primi piatti di mare.

    Servire : in bicchiere alla temperatura di 5/6° C

    Zona di Produzione : Area di Dorgali

    Altudine : 200 Mt s.l.m.

    Varietà Uve : Vermentino

    Forma di allevamento : Guyot

    Lavorazione : Conferimento in cassee, pressatura e fermentazione a temperatura controllata con permanenza di un mese sulle fecce. Segue rifermentazione in autoclave con metodo Charmat.

    Affinamento : Un mese sulle fecce in autoclave e 3 mesi in bottiglia.

    Alcool : 12% vol.

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