Cantina Dorgali - Rosa e Luna Vino Spumante Brut

Zona di Produzione : Vigne di Isalle

Altudine : 200 mt s.l.m.

Varietà : Uve autoctone

Resa per earo : 70 q.li

Forma di allevamento : Cordone speronato

Lavorazione : Conferimento in casee con pressatura e fermentazione a temperatura controllata con permanenza di un mese sulle fecce. Segue rifermentazione in autoclave con metodo Charmat.

Affinamento : 2 mesi sulle fecce in autoclave e 5 mesi in boglia

Si concede alla vista con una bellissima e persistente corona di spuma spessa e compaa e con un perlage fine e connuo; il colore, rosa tenue brillante, richiama la tonalita' della gemma rosa di Francia.

L'impatto gustavo e secco, fresco, ricco di sapidita é di piacevolissima salinita'. Queste caraerische, che ben si fondono con la conferma gusto-olfava, fanno di Rosa e Luna uno spumante di qualita' fine ed elegante.

Al naso, regala note cipriate, sentori di crosta calda di pane e note leggere di piccoli fru rossi dai toni elegan e delica.

Un vino spumante da aperivo e da tuo pasto con esclusione del dessert. Si consiglia di accostarlo a

crudita' di pesci, fantasia di fru di mare crudi o co. Servire a 8 gradi C.